Hlavný rozdiel-bezlepkové a paleo

Rôzne druhy plánov zdravej výživy si v posledných rokoch získali veľkú pozornosť. Výber diétnych plánov na zlepšenie zdravia a pohody však môže byť niekedy mätúcou a náročnou úlohou. Bezlepková a paleo diéta sú dva obľúbené diétne plány v modernom svete. Mnoho spotrebiteľov má stále veľmi úzke znalosti o tomto diétnom životnom štýle a mnoho ľudí tiež nesprávne používa pojmy „bezlepkový“ a „paleo“ zameniteľne. Bezlepkovú diétu možno definovať ako diétu, ktorá vylučuje lepok, bielkovinovú zlúčeninu s pôvodom v pšenici, jačmeni, raži atď. Naopak, Paleo diéta je bezlepková, bez mliečnych a konzervačných látok a môže byť aj obmedzujúcejšou diétou. než bežná bezlepková diéta. Aj keď toto je hlavný rozdiel medzi bezlepkovou a paleo diétou sa môžu diétne zásady líšiť aj medzi bezlepkovou a paleo diétou. Preto je dôležité identifikovať rozdiel medzi bezlepkovou a paleo diétou, aby ste si vybrali diétny životný štýl. V tomto článku prediskutujeme rozdiel medzi bezlepkovým a paleo.

Čo je to bezlepková diéta

Bezlepková diéta je diétny plán, ktorý eliminuje bielkovinovú zlúčeninu nazývanú lepok, ktorá sa nachádza hlavne v obilných zrnách, ako je pšenica, jačmeň, raž atď. Lepok je proteín, ktorý má malú nutričnú a biologickú hodnotu, a tento proteín nie je nevyhnutné pre ľudskú výživu. Gluténový proteín môže spôsobiť množstvo zdravotných komplikácií vrátane celiakie, alergie na pšenicu, citlivosti na celiakiu, na ataxiu lepku a dermatitis herpetiformis. Bezlepková diéta je určená predovšetkým pre týchto pacientov, pretože tieto diéty predstavujú účinnú liečbu. Bezlepková diéta môže tiež predchádzať alebo zvládať syndróm dráždivého čreva, reumatoidnú artritídu, roztrúsenú sklerózu alebo enteropatiu HIV. Bezlepková diéta pochádza hlavne z prirodzene bezlepkových potravín so správnym množstvom požadovaných mikro a makro živín. Bezlepková diéta obvykle obsahuje mäso, ryby, vajíčka, strukoviny, orechy, ovocie, zeleninu, zemiaky, ryžu, kukuricu atď.

Čo je to paleo diéta

Paleo diétu možno definovať ako potraviny bez obilia, denníka a konzervačných látok. Toto je tiež známe ako a paleolitická diéta, jaskyniarska diéta alebo diéta v dobe kamennej. Tento diétny režim zahŕňa zeleninu, ovocie, orechy, korene, mäso a mäso z orgánov a nezahŕňa potraviny, ako sú mliečne výrobky, obilie, cukor, strukoviny, spracované oleje, soľ a alkohol alebo káva. Paleo diéta je určená predovšetkým na zlepšenie zdravia.

Rozdiel medzi bezlepkovým a paleo

Definícia

Bezlepkový: Bezlepková diéta zahŕňa jedlo alebo diétu, ktorá neobsahuje lepok.

Paleo: Paleo je prírodná potravina alebo diéta, ktorá neobsahuje lepok, mliečne výrobky, alkohol a žiadne umelé konzervanty ani chemikálie.

Zrná v strave

Bezlepkový: Bezlepkové diéty vylučujú lepok, bielkovinový kompozit nachádzajúci sa v zrnách, ako je pšenica, jačmeň, raž atď. Povolené sú však bezlepkové zrná ako ryža, kukurica, quinoa a ovos.

Paleo: Paleo je diéta bez obilnín. Fazuľa a strukoviny nie sú v tejto diéte tiež povolené. Paleo je teda tiež zaradené do kategórie bezlepkových diét.

Mliečne výrobky v strave

Bezlepkový: Medzi bezlepkové diéty patria mliečne výrobky.

Paleo: Paleo diéty vylučujú mliečne výrobky.

Umelé potravinárske prísady a spracované výrobky

Bezlepkový: Bezlepková diéta obsahuje umelé potravinárske prísady a spracované výrobky.

Paleo: Paleo diéty vylučujú umelé prídavné látky v potravinách a spracované výrobky.

Cieľové prínosy pre zdravie

Bezlepkový: Bezlepkové potraviny sa zameriavajú predovšetkým na špecifický súbor zdravotných problémov vrátane potravinových alergií a intolerancie.

Paleo: Paleo diéta pomáha znižovať riziko chronických neprenosných chorôb vrátane srdcových chorôb, cukrovky a rakoviny.

Cieľoví spotrebitelia

Bezlepkový: Na bezlepkovú diétu ľudia väčšinou chodia, ak trpia neznášanlivosťou lepku alebo im bol diagnostikovaný autoimunitný stav známy ako celiakia. Táto choroba postihuje tráviaci systém a ak nie je liečená, môže brániť správnemu vstrebávaniu živín. U pacientov s celiakiou sa často prejavujú príznaky zažívacích ťažkostí vrátane plynatosti, kŕčov a hnačky.

Paleo: Mnoho spotrebiteľov, bez ohľadu na ich chorobu alebo zdravotný stav, prechádza na paleo diétne plány, pretože si myslia, že je to zdravšia alternatíva k modernej západnej strave. Toto je tiež obľúbené medzi športovcami a fyzicky aktívnymi jednotlivcami.

Zákony a predpisy

Bezlepkový: Bezlepková diéta je chránená radom zákonov a nariadení a regulácia označenia bezlepková sa líši v závislosti od krajiny.

Paleo: Paleo diéta nie je chránená zákonmi a predpismi.

Objektívny

Bezlepkový: Hlavným cieľom je vyvážená strava vrátane všetkých skupín potravín a vylúčenie lepku.

Paleo: Hlavným cieľom je držať diétu založenú predovšetkým na prírodnom ovocí, zelenine, chudom mäse, morských plodoch a zdravých potravinách, aby sa zlepšilo zdravie a pohoda.

Na záver možno povedať, že bezlepková a paleo diéta sú dva druhy populárnych zdravých diétnych plánov na svete. Napriek tomu, že veľa ľudí prechádza na bezlepkovú diétu z lekárskych dôvodov, niektorí ďalší spotrebitelia to robia aj preto, že si myslia, že je to zdravšia alternatíva k modernej západnej strave. Bezlepkové však nemusia nevyhnutne znamenať, že sú zdravé, pretože spracované bezlepkové potraviny môžu mať stále vysoký obsah cukru a zlých tukov, ako aj umelých prísad. Naproti tomu paleo diéta je bezlepková a úplne prírodná a je to zdravšia možnosť v porovnaní s bezlepkovou diétou.

Referencie

Elton, S (2008). Prostredia, adaptácia a evolučná medicína: Mali by sme jesť diétu z doby kamennej? In S. Elton, P. O’Higgins (ed.), Medicine and Evolution: Current Applications, Future Prospects. Boca Raton, FL: CRC Press. S. 9. ISBN 978-1-4200-5134-6.

Mulder CJ, van Wanrooij RL, Bakker SF, Wierdsma N, Bouma G (2013) Bezlepková diéta pri poruchách súvisiacich s lepkom. Dig Dis. (Recenzia) 31 (1): 57–62.

Ungar PS, Grine FE, Teaford MF (2006) Diéta v ranom Homo: prehľad dôkazov a nový model adaptívnej všestrannosti. Ročný prehľad antropológie 35 (1): 209–228.

Obrázok so súhlasom:

„Bezlepkové“ (CC BY-SA 3.0 NY) prostredníctvom Picserver.org

„Obnovovacie raňajky Paleo CrossFit“ od Amy Sellek (CC BY 2.0) cez Flickr