Hlavný rozdiel - Cognac vs Armagnac

Cognac a Armagnac sú brandy vyrobené z hrozna bieleho vína. Obe tieto brandy sa vyrábajú vo Francúzsku. Cognac sa vyrába v regióne Cognac, zatiaľ čo Armagnac sa vyrába v regióne Armagnac. To je hlavný rozdiel medzi Cognacom a Armagnacom. Medzi Cognacom a Armagnacom je možné zaznamenať aj ďalšie rozdiely.

Čo je to koňak

Cognac je brandy vyrobené z bieleho vína. Cognac sa vyrába iba v regióne Cognac vo Francúzsku. Biele víno, ktoré slúži ako základ koňaku, je vyrobené predovšetkým z hrozna Ugni Blanc.

Toto víno sa dvakrát destiluje v medenom hrnci. Dozrieva v dubových sudoch Limousine alebo Tronçais. Víno musí dozrievať minimálne dva roky. Cognac sa vždy mieša a ročníky sú veľmi zriedkavé.

Cognac je populárny nielen vo Francúzsku, ale po celom svete. Je tiež silnejší ako Armagnac. Destiluje sa, aby bol vyšší v alkohole (asi 70%).

Čo je Armagnac

Armagnac je tiež francúzska brandy vyrobená z bieleho vína. Toto víno môže byť vyrobené z odrôd hrozna Folle Blanche, Colombard a Baco Blanc. Armagnac sa vyrába v regióne Armagnac vo Francúzsku. Väčšinou to konzumujú miestni obyvatelia.

Armagnac nie je dvakrát destilovaný; prechádza jediným destilačným procesom. V porovnaní s koňakom má plnšiu a komplexnejšiu chuť. Je tiež nižší v alkohole. Obvykle sa destiluje na nižší dôkaz 57%. Armagnac musí starnúť najmenej jeden rok. Typicky dozrieva v limuzíne alebo miestnom dubu Gascon. Armagnac ponúka zmesi, ako aj ročníky.

Rozdiel medzi koňakom a armagnacom

Hrozno

Koňak väčšinou používa hrozno Ugni Blanc.

Armagnac môžu používať Folle Blanche, Colombard a Baco Blanc.

Destilácia

Koňak sa dvakrát destiluje v medených nádobách.

Armagnac sa typicky destiluje v kontinuálnom destilačnom zariadení.

dub

Koňak dozrieva v dubových sudoch Limousin/Tronçais.

Armagnac môžu dozrievať v Limousine alebo v miestnom dubu Gascon.

Minimálny vek

Koňak môžu starnúť najmenej dva roky.

Armagnac môžu starnúť najmenej jeden rok.

Obsah alkoholu

Koňak sa často destiluje tak, aby mal vyšší obsah alkoholu ako Armagnac.

Armagnac sa často destiluje tak, aby mal nižší obsah alkoholu ako koňak.

Popularita

Koňak je populárny v mnohých krajinách.

Armagnac je obľúbený hlavne vo Francúzsku.

Vintage

Koňak Málokedy ponúka ročníky.

Armagnac ponúka zmesi, ako aj ročníky.

Obrázok so súhlasom:

„Vintage Armagnac“ od Dominica Lockyera (CC BY 2.0) cez Flickr

„Cognac: Curves“ od Shaylora (CC BY-ND 2.0) cez Flickr