Hlavný rozdiel - strúhanka proti Panko

Strúhanka a panko sa používajú na chrumkavé polevy, plnku a chlieb. Pretože majú veľa podobností v použití a vzhľade, veľa ľudí si neuvedomuje rozdiel medzi strúhankou a pankom. Napriek tomu, že panko je druh strúhanky, existuje a hlavný rozdiel medzi strúhankou a pankom v ich štruktúre. Panko je ľahšie a vzdušnejšie ako strúhanka.

Čo sú to strúhanky

Strúhanka je malé, suché čiastočky chleba. Môžu byť použité na polevu, zapekanie, zahusťovanie dusených pokrmov, výrobu chrumkavých a chrumkavých obalov na vyprážané jedlá atď. Existujú dva druhy strúhanky: sušená strúhanka a čerstvá strúhanka. Sušená strúhanka je vyrobená zo sušeného chleba, ktorý bol upražený alebo upečený, aby sa odstránila vlhkosť. Drobky vyrobené z čerstvého chleba nie sú celkom suché. Drobky sú teda väčšie a používajú sa aj na jemnejšie prikrytie alebo plnku.

Čo je Panko

Panko je druh strúhanky, ktorá sa používa v japonskej kuchyni. Napriek tomu, že sa tradične používa v ázijskej kuchyni, západná kuchyňa ho teraz veľmi používa. Panko je vzdušnejšie, ľahšie a chrumkavejšie ako strúhanka. Absorbuje teda menej oleja a tuku, vďaka čomu je ideálny pre vyprážané jedlá. Tradične sa používa na vyprážané jedlá ako tonkatsu.

Panko sa zvyčajne vyrába z bieleho chleba, aj keď strúhanku je možné pripraviť z akéhokoľvek druhu chleba. V zásade existujú dva druhy panka: biele panko a tan panko. Biele panko je vyrobené z bieleho chleba bez kôrky, zatiaľ čo pálené panko je vyrobené z celého bochníka chleba.

Panko sa nedá ľahko pripraviť doma ako chlebová kôrka. Ale je k dispozícii v obchodoch. Panko dostupné v obchodoch je neochutené a nebolo použité žiadne korenie.

Rozdiel medzi strúhankou a Pankom

Význam

Strúhanka sú malé častice chleba.

Panko je druh strúhanky.

Textúra

Strúhanka nie sú také ľahké, chrumkavé ani vzdušné ako panko.

Panko je ľahší, chrumkavejší a vzdušnejší ako strúhanka.

Druh chleba

Strúhanka môžu byť vyrobené z akéhokoľvek druhu chleba.

Panko je vyrobený z bieleho chleba.

Príprava

Strúhanka dá sa ľahko vyrobiť doma.

Panko nemožno vyrobiť doma.

Druh kuchyne

Strúhanka sa používajú v mnohých druhoch kuchýň.

Panko pochádza z tradičnej japonskej kuchyne.

Obrázok so súhlasom:

„Tonkatsu“ od Georga Alexandra Ishidu Newmana (CC BY 2.0) cez Flickr

„Classic Mac n’ Chicken 5-11-09 ″ od Stevena Depola (CC BY 2.0) cez Flickr