Hlavný rozdiel - horký a kyslý

Chuť je pocit, ktorý cítime, keď látka v ústach chemicky reaguje s bunkami receptorov chuti umiestnenými na chuťových pohárikoch. Naše ústa môžu v zásade vnímať päť zmyslov; sú to sladkosť, slanosť, kyslosť, horkosť a chuť. V tomto článku hovoríme podrobne o horkosti a kyslosti. Bitter je azda najcitlivejší zo všetkých chutí. Mnohí považujú horkosť za nepríjemnú a nepríjemnú chuť. Kyslosť je indikátorom kyslosti. The hlavný rozdiel medzi horkou a kyslou je to horká je ostrá a štipľavá chuť, zatiaľ čo kyslá je kyslá chuť.

Čo je Bitter

Horkosť je mnohými ľuďmi často vnímaná ako nepríjemná alebo nepríjemná chuť. Je to najcitlivejšia z piatich základných chutí. Potraviny, ktoré majú zemité chute, ako sú zelené listy, horká tekvica, káva, čaj, nesladené kakao, citrusová kôra, oliva atď., Chutia horko. Horko chutí aj etanol v alkoholických nápojoch.

Je tiež známe, že veľké množstvo prírodných toxických látok je horkých. Aj to je možno jeden z dôvodov, prečo si vždy spájame horkosť s nepríjemnosťou. Niekedy je však horkosť považovaná za priaznivú a táto chuť je zámerne pridaná prostredníctvom horkých činidiel.

Jedlo, ktoré vyžaruje horkú chuť, má často mnoho zdravotných výhod, ako je detoxikácia tela, zníženie hmotnosti a poskytnutie antibiotických, antiseptických a antiparazitických vlastností.

Čo je Sour

Kyslá je chuť, ktorá je často spojená s kyslosťou. Kyslú chuť zvyčajne generujú potraviny bohaté na kyseliny. Citrusové plody, ako sú citróny, limetka, pomaranče, hrozno, tamarind atď., Majú kyslú chuť. Niektoré výrobky majú aj kyslú chuť, keď sa kazia. Napríklad víno produkuje kyslú chuť, ak nie je správne skladované, a mlieko s kyslou chuťou, ak je pokazené.

Kyslosť vytvárajú atómy vodíka alebo ióny v potravinách. Keď je v potravinách viac iónov, kyslosť sa zvyšuje. Aj keď niektorí ľudia nemajú radi kyslosť, má mnoho zdravotných výhod. Môžu zvýšiť schopnosť tela absorbovať minerály a čistiť tkanivá v tele. Jedlo, ktoré produkuje kyslú chuť, tiež pomáha tráveniu a obehu.

Rozdiel medzi horkou a kyslou

Ochutnať

Bitter je ostrá, štipľavá chuť.

Kyslé je kyslá chuť.

Jedlo

Bitter medzi potraviny patrí káva, horká tekvica, oliva, citrusová kôra atď.

Kyslé medzi potraviny patrí ovocie ako limetka, citrón, pomaranč, hrozno atď.

Nepríjemné

Bitter sa často považuje za nepríjemnú chuť.

Kyslé sa nepovažuje za nepríjemnú chuť.

Zdravotné výhody

Bitter ochutnávka jedla môže detoxikovať telo, pomôcť pri redukcii hmotnosti a poskytnúť antibiotické, antiseptické a antiparazitické vlastnosti.

Kyslé ochutnávka jedla môže zvýšiť schopnosť tela absorbovať minerály, vyčistiť tkanivá v tele a pomôcť tráveniu a obehu.

Obrázok so súhlasom:

„Bitter Gourd“ od Sengai Podhuvan-vlastná práca (CC BY-SA 3.0) prostredníctvom Commons Wikimedia

„Citróny“ od Evan-Amos-vlastná práca, (CC0) prostredníctvom Commons Wikimedia