Hlavný rozdiel - cesto vs cesto

Cesto a cesto sú vyrobené z múky a tekutiny. Rôzne druhy jedál je možné pripraviť z rôznych cesta a cesta. The hlavný rozdiel medzi cestom a cestom je to cesto má väčšiu vlhkosť ako cesto. Dôvodom je, že tekutý obsah cesta je vždy vyšší ako obsah cesta.

Čo je to cesto

Cesto je tekutá alebo polotekutá zmes jednej alebo viacerých múk a tekutín. Cesto sa používa na prípravu rôznych jedál. Ingrediencie použité v cestíčku, ako aj hrúbka cesta, závisia od druhu jedla. Voda, mlieko, vajíčko sú niektoré bežné prísady pridávané do cesta. Do cesta sa tiež nadýchajú kypriace prostriedky, ako napríklad prášok do pečiva. Hrúbka cesta môže byť od veľmi ťažkého po veľmi tenký v závislosti od pomeru použitej tekutiny a múky. Napriek tomu môže byť cesto ľahko naliate alebo vypustené z lyžice, pretože je v tekutej forme. Názov batter pochádza z francúzskeho battre; toto sa vzťahuje na energické bitie a šľahanie pri príprave cesta.

Cesto sa pôsobením tepla a varením prísad premení na tuhú formu. Môže byť pečený, vyprážaný alebo dusený. Koláče, palacinky, vafle, vdolky sú niektoré potraviny, ktoré sa vyrábajú výrobou cesta. Cesto môže byť sladké alebo slané; do cesta môžete pridať aj mnoho ďalších príchutí a dochucovadiel, ako sú korenie, ovocie, bylinky a zelenina.

Čo je cesto

Cesto je hustá, tvárna pasta vyrobená z múky a tekutiny. Obvykle sa vyrába pridaním malého množstva vody a/alebo inej tekutiny do múky. Do cesta sa tiež pridávajú kysnuté činidlá, ako sú kvasnice, aby sa rozvláknili. Niekedy sa do cesta pridávajú prísady, ako sú soli, oleje, vajíčka, mlieko, med atď.

Cesto sa veľmi líši v závislosti od použitých prísad, druhu vyrábaného produktu, typu kysnutého prostriedku, spôsobu miesenia cesta a techniky varenia alebo pečenia. Cesto sa obvykle mieša a miesi rukami. Cesto môžeme nechať kysnúť. Kvasené cesto sa používa na výrobu chleba. Z cesta sa vyrábajú aj placky ako matzo, roti, lafa, naan atď. Rezance a cestoviny sú vyrobené z nekvaseného cesta.

Rozdiel medzi cestom a cestom

Všeobecný význam

Cesto je hustá, tvárna pasta vyrobená z múky a tekutiny.

Cesto je tekutá alebo polotekutá zmes jednej alebo viacerých múk.

Kvapalina

Cesto je vyrobený len z malého množstva vody/inej tekutiny.

Cesto je vyrobený z viac tekutiny ako múky.

Príprava

Cesto sa často miesi a valcuje.

Cesto je často šľahaný alebo porazený.

Tvárnosť

Cesto je poddajný.

Cesto nie je kujný

Produkty na jedenie

Cesto je vidieť na príprave chleba, lokše, rezancov a cestovín.

Cesto je možné vidieť pri príprave koláčov, sušienok, palaciniek atď.

Obrázok so súhlasom:

„Cesto na košíčky“ od Evelyn Giggles (CC BY 2.0) cez Flickr

„#16 Vyklopenie kysnutého cesta” od Jim Champion (CC BY-SA 2.0) cez Flickr