The hlavný rozdiel medzi jablčným octom a jablčným octom je to jablčný ocot je kvasená jablková šťava, zatiaľ čo jablčný ocot je kvasená šťava z lisovaného ovocia.

Jablčný ocot a jablčný ocot sú dva druhy kvasenej ovocnej šťavy získavanej lisovaním. Jablčný ocot sa bežne týka jablčného octu, ale môže obsahovať aj kvasené šťavy z iného ovocia, ako je malina (nazývaná aj malinový ocot).

Pokryté kľúčové oblasti

1. Čo je jablčný ocot - Definícia, výroba, význam 2. Čo je muštový ocot - Definícia, produkcia, dôležitosť 3. Aké sú podobnosti medzi jablčným jablčným octom a jablčným octom - Prehľad bežných funkcií 4. Aký je rozdiel medzi jablčným jablčným octom a jablčným octom - Porovnanie kľúčových rozdielov

Kľúčové pojmy: kyselina octová, alkoholové kvasenie, jablčný ocot, jablčný ocot

Čo je jablčný ocot

Jablčný ocot (ACV) označuje kvasenú jablčnú šťavu. Výroba jablčného muštu zahŕňa rozdrvenie jabĺk a vytlačenie tekutiny z nich. Potom pridanie cukru a kvasiniek spustí proces alkoholového kvasenia. Počas tohto procesu sa cukor premení na alkohol. Druhý proces fermentácie, ktorý nasleduje po alkoholickom kvasení, ďalej transformuje alkohol na kyselinu octovú alebo jablčnú. Práve táto kyselina dodáva octu kyslú chuť.

Obrázok 1: Jablčný ocot

Jablkový mušt má mnoho prospešných živín. Je bohatá na horčík, draslík, vápnik a fosfor. Zabraňuje páleniu záhy a zároveň podporuje trávenie.

Čo je muštový ocot

Jablčný ocot sa týka kvasenej ovocnej šťavy; vo všeobecnosti jablkový džús. Pri výrobe sa však používajú aj iné bobuľové šťavy, ako sú maliny. Výrobný proces jablčného octu z malín zahŕňa pridanie octu alebo bieleho vínneho octu do roztlačených malín a zakrytie zmesi počas piatich dní. Niektorí ľudia používajú malinový ocot na marinádu mäsa a rýb a na dresingy.

Obrázok 2: Malinový jablčný ocot

Na výrobu jablčného octu možno použiť aj iné ako malinové, jahodové, morušové, černicové, tayberry, jarabinové, čierne ríbezľové alebo egrešové šťavy.

Podobnosti medzi jablčným jablčným octom a jablčným octom

Rozdiel medzi jablčným jablčným octom a jablčným octom

Definícia

Jablčného octu: Fermentovaný jablkový džús

Jablčný ocot: Akákoľvek kvasená ovocná šťava

Vyrobený z

Jablčného octu: jablkový džús

Jablčný ocot: Šťava z jabĺk, malín, jahôd, moruší, černíc, tayberry, jarabiny, čiernych ríbezlí alebo egrešov

Farba

Jablčného octu: Bledá až stredne jantárová farba.

Jablčný ocot: Farba závisí od použitého ovocia. Napríklad malinový ocot má červenú farbu.

Záver

Jablčný ocot je kvasená jablková šťava, zatiaľ čo jablčným octom môže byť jablčný alebo iný kvasený ovocný džús, ako sú maliny, jahody, moruše, černice, jahody atď. Hlavný rozdiel medzi jablčným octom a jablčným octom spočíva v druhu ovocia, ktoré sa používa na pripravte ocot.

Referencia:

1. „Ako si vyrobiť jablčný ocot doma | Wellness mama. ” Wellness Mama®, 6. apríla 2018, k dispozícii tu2. Madalene. “Malinový jablčný ocot.” Britská špajza, 14. apríla 2015, k dispozícii tu

Obrázok so súhlasom:

1. „Jablčný ocot“ od Phongnguyen1410-vlastná práca, CC BY-SA 4.0, prostredníctvom Commons Wikimedia 2. „Malinový vinaigrette“ od Tricia-Flickr: saladdressing, CC BY-SA 2.0, cez Commons Wikimedia