Hlavný rozdiel - alfa proti beta glukóze

Glukóza je jednoduchý uhľohydrát. Je to cukor, ktorý má sladkú chuť. Molekulový vzorec glukózy je C.₆H₁₂O₆. Štruktúra glukózy môže byť daná rôznymi spôsobmi, ako napríklad Fischerovou projekciou, Haworthovou projekciou alebo stoličkovou konformáciou. Najpresnejší spôsob reprezentácie glukózy je potvrdenie stoličky, čo je typicky najstabilnejšia štruktúra väčšiny cyklických molekúl. Medzi hlavné izoméry glukózy patrí D-glukóza a L-glukóza. Podľa potvrdenia stoličky existujú v prírode dva izoméry D-glukózy. Ide o alfa glukózu a beta glukózu. Hlavný rozdiel medzi alfa a beta glukózou je ten skupina –OH pripojená k prvému atómu uhlíka v alfa glukóze sa nachádza na rovnakej strane ako –CH₂Skupina OH, zatiaľ čo skupina –OH pripojená k prvému atómu uhlíka v beta glukóze sa nachádza na opačnej strane ako –CH₂OH skupina.

Pokryté kľúčové oblasti

1. Čo je alfa glukóza - Definícia, štruktúra, vlastnosti 2. Čo je beta glukóza - Definícia, štruktúra, vlastnosti 3. Podobnosti medzi alfa a beta glukózou - Prehľad bežných funkcií 4. Aký je rozdiel medzi alfa a beta glukózou - Porovnanie kľúčových rozdielov

Kľúčové pojmy: α-glykopyranóza, β-glykopyranóza, alfa-glukóza, beta-glukóza, potvrdenie stoličky, glukopyranóza, glukóza, kyslíkový mostík

Čo je alfa glukóza

Alfa glukóza je izomér D-glukózy, ktorého skupina –OH prvého atómu uhlíka sa nachádza na rovnakej strane ako –CH₂OH skupina. Alfa glukóza je cukor. Keď uvažujeme o štruktúre potvrdzujúcej kreslo, alfa glukóza je cyklická štruktúra so štyrmi skupinami -OH pripojenými k hlavnému uhlíkovému reťazcu. Cyklus sa vytvára prostredníctvom „Kyslíkový most“. To znamená, že dva atómy uhlíka na konci hlavného uhlíkového reťazca sú viazané cez atóm kyslíka.

Obrázok 1: Alfa D-glukóza

Prstencová štruktúra nie je rovinná a je 3D štruktúrou. Aby sa predišlo akýmkoľvek nejasnostiam, nazýva sa potvrdenie stoličky o glukóze glukopyranóza. Preto je alfa glukóza známa aj ako a-glykopyranóza. Teplota topenia alfa glukózy je asi 146⁰c.

Alfa glukózu možno ľahko kryštalizovať z jej vodného roztoku. Pevné kryštály sa javia ako biele kryštály. Potvrdenie kresla alfa glukózy ukazuje štyri chirálne atómy uhlíka. (C.₂, C.₃, C.₄ a C.₅). Preto je alfa glukóza vysoko opticky aktívna. Alfa glukóza pôsobí ako stavebný kameň škrobu.

Čo je beta glukóza

Beta glukóza je izomér D-glukózy, ktorého skupina –OH prvého atómu uhlíka sa nachádza na opačnej strane ako –CH₂OH skupina. Beta glukóza je tiež cukor. Má štyri skupiny -OH pripojené k hlavnému uhlíkovému reťazcu. Beta glukóza sa tiež nazýva β-glykopyranóza. Je to cyklická štruktúra a má štyri chirálne atómy uhlíka, rovnaké ako v alfa glukóze. Preto je beta glukóza aj opticky aktívna.

Obrázok 2: Beta D-glukóza

Teplota topenia beta glukózy je asi 150⁰C. Môže byť kryštalizovaný z jeho vodného roztoku vo forme bielych kryštálov p-glykopyranózy alebo hydrátu p-glykopyranózy. Polymerizáciou beta glukózy vzniká celulóza.

Podobnosti medzi alfa a beta glukózou

Rozdiel medzi alfa a beta glukózou

Definícia

Alfa glukóza: Alfa glukóza je izomér D-glukózy, ktorý má –OH skupinu prvého atómu uhlíka umiestnenú na tej istej strane ako –CH₂OH skupina.

Beta glukóza: Beta glukóza je izomér D-glukózy, ktorý má –OH skupinu prvého atómu uhlíka umiestnenú na opačnej strane ako –CH₂OH skupina.

Bod topenia

Alfa glukóza: Teplota topenia alfa glukózy je 146⁰C.

Beta glukóza: Teplota topenia beta glukózy je 150⁰C.

Kryštalizácia

Alfa glukóza: Alfa glukóza môže kryštalizovať ako a-glykopyranóza z jej vodného roztoku.

Beta glukóza: Beta-glukóza môže kryštalizovať buď ako β-glykopyranóza, alebo ako hydrát β-glykopyranózy z jej vodného roztoku.

Záver

D-glukóza je najstabilnejším a najrozšírenejším izomérom medzi rôznymi izomérmi glukózy. Keď zvažujeme potvrdenie D-glukózy predsedom, existujú dve rôzne formy d-glukózy ako alfa glukóza a beta glukóza. Hlavným rozdielom medzi alfa a beta glukózou je poloha skupiny -OH pripojenej k ich prvému atómu uhlíka.

Referencie:

1. Wasserman, Robin. "Čo je alfa glukóza?" LIVESTRONG.COM. Leaf Group, 17. novembra 2015. Web. K dispozícii tu. 7. júla 2017. 2. Hunt, doktor Ian R. „Ako vyzerajú formy α- a β-?“ Ch25: alfa a beta formy. N.p., n.d. Web. K dispozícii tu. 7. júl 2017.

Obrázok so súhlasom:

1. „Alpha-D-Glucose“ od Yikrazuul-vlastná práca (Public Domain) cez Commons Wikimedia2. „Beta-D-Glucose“ od Yikrazuul-vlastná práca (verejná doména) prostredníctvom Commons Wikimedia