Hlavný rozdiel - alkaloid vs. glykozid

Alkaloidy sú prirodzene sa vyskytujúce organické dusíkaté zlúčeniny, ktoré sú zásadité. Tieto zlúčeniny majú široký rozsah biologických aktivít a fyziologických účinkov na ľudí a zvieratá. Rastliny sú najstarším známym zdrojom alkaloidov. Glykozidy sú prirodzene sa vyskytujúce látky, v ktorých je cukor glykozidickou väzbou naviazaný na inú funkčnú skupinu. Glykozidická väzba spájajúca tieto dve zložky je zvyčajne cez atóm kyslíka (O), síry (S) alebo dusíka (N). Hlavný rozdiel medzi alkaloidom a glykozidom je ten alkaloidy reagujú s kyselinami za vzniku soli, zatiaľ čo glykozidy nevykazujú žiadnu reakciu s kyselinami.

Pokryté kľúčové oblasti

1. Čo je alkaloid - Definícia, výskyt, vlastnosti 2. Čo je glykozid - Definícia, komponenty, výskyt 3. Aký je rozdiel medzi alkaloidom a glykozidom - Porovnanie kľúčových rozdielov

Kľúčové pojmy: alkaloidy, amfotérne, glykozidy, glykozidové väzby, dusík, cukor

Čo je Alkaloid

Alkaloid je trieda dusíkatých organických zlúčenín rastlinného pôvodu, ktoré majú na človeka výrazné fyziologické účinky. Alkaloidy sú vyrobené hlavne z atómov uhlíka, vodíka a dusíka, niekedy spolu s kyslíkom a sírou. Väčšina alkaloidov obsahuje kyslík.

Alkaloidy obsahujúce kyslík sú zvyčajne bezfarebné kryštály. Alkaloidy bez kyslíka sú však typicky prchavé, bezfarebné kvapaliny, ktoré sú veľmi mastné. (Existujú však aj niektoré farebné alkaloidy (napr. Berberín). Väčšina alkaloidov sú slabo zásadité zlúčeniny. Existuje však aj niekoľko amfotérnych alkaloidov (napr. Teofylín). Pretože alkaloidy sú organické zlúčeniny, zle sa rozpúšťajú vo vode, ale sú veľmi dobre rozpustné). v organických rozpúšťadlách.

Väčšina alkaloidov má horkú chuť. Niekedy môžu byť tieto zlúčeniny po požití jedovaté. Alkaloidy sa nachádzajú predovšetkým v rastlinách a sú bežné v niektorých kvitnúcich rastlinách. Prvý jednotlivý alkaloid bol získaný z maku ópneho. Tento alkaloid bol morfín. Alkaloidy sú v rastlinných tkanivách prítomné ako vo vode rozpustné soli organických kyselín, estery alebo v kombinácii s trieslovinami alebo cukrami, a nie ako voľné bázy.

Obrázok 1: Mak siatý

Alkaloidy majú širokú škálu chemických štruktúr. Každý alkaloid však obsahuje najmenej jeden atóm dusíka, ktorý je vo forme amínu. To znamená, že chemická štruktúra alkaloidov je podobná štruktúre amoniaku, ktorého atómy vodíka sú nahradené uhľovodíkovými skupinami.

Atómy dusíka prítomné v alkaloidoch spôsobujú zásaditosť alkaloidov. Preto tieto zlúčeniny prechádzajú acido-bázickými reakciami. Podobne ako alkalické zlúčeniny, alkaloidy môžu reagovať s kyselinami za vzniku solí. Väčšina alkaloidov má kruhové štruktúry. Tieto kruhové štruktúry obsahujú atómy dusíka.

Čo je glykozid

Glykozidy sú prirodzene sa vyskytujúce látky zložené z cukru, ktorý je pomocou glykozidickej väzby spojený s inou funkčnou skupinou. Glykozidická väzba spájajúca tieto dve zložky je zvyčajne cez atóm kyslíka (O), síry (S) alebo dusíka (N). Napríklad glykozid so glykozidovou väzbou obsahujúcou síru je známy ako tioglykozid a glykozid s glykozidovou väzbou obsahujúcou dusík je známy ako glykozamín.

Obrázok 2: Formácia glykozidových väzieb

Väčšina glykozidov sa nachádza v rastlinách ako pigmenty v kvetoch a ovocí (napr. Antokyanín). Mnoho rastlín používa na skladovanie chemikálií neaktívne formy glykozidov. Tieto neaktívne formy je možné aktivovať enzýmovou hydrolýzou. Tieto reakcie enzýmovej hydrolýzy môžu zlomiť cukrovú časť z glykozidu, čím sa druhá zložka stane reaktívnou.

Rozdiel medzi alkaloidom a glykozidom

Definícia

Alkaloid: Alkaloid je ktorákoľvek z triedy dusíkatých organických zlúčenín rastlinného pôvodu, ktoré majú výrazný fyziologický účinok na ľudí.

Glykozid: Glykozidy sú prirodzene sa vyskytujúce látky zložené z cukru, ktorý je prostredníctvom glykozidickej väzby spojený s inou funkčnou skupinou.

Prítomnosť dusíka

Alkaloid: Alkaloidy sú v podstate zložené z atómov dusíka.

Glykozid: Glykozidy môžu, ale nemusia obsahovať atómy dusíka.

Výskyt

Alkaloid: Alkaloidy sa nachádzajú predovšetkým v rastlinách a sú bežné v niektorých kvitnúcich rastlinách.

Glykozid: Väčšina glykozidov sa nachádza v rastlinách ako pigmenty v kvetoch a ovocí.

Príroda

Alkaloid: Alkaloidy sú zásadité dusíkaté zlúčeniny.

Glykozid: Glykozidy sú kondenzačné produkty cukrovej a cukornatej časti.

Reakcia s kyselinami

Alkaloid: Alkaloidy reagujú s kyselinami za vzniku soli.

Glykozid: Glykozidy nereagujú s kyselinami.

Rozpustnosť

Alkaloid: Alkaloidy sú slabo rozpustné vo vode a sú dobre rozpustné v organických rozpúšťadlách.

Glykozid: Rozpustnosť glykozidov závisí od cukru prítomného v glykozide.

Záver

Alkaloidy a glykozidy sú chemické zložky, ktoré sa môžu nachádzať v rastlinách. Alkaloid v podstate obsahuje atómy dusíka spolu s uhlíkom a vodíkom. Glykozidy môžu, ale nemusia obsahovať dusík. Hlavný rozdiel medzi alkaloidom a glykozidom je v tom, že alkaloidy reagujú s kyselinami za vzniku soli, zatiaľ čo glykozidy nevykazujú žiadnu reakciu s kyselinami.

Referencia:

1. „Glykozid.“ Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, inc., 15 Dec. 2014, Available here. "Alkaloid." Alkaloid - prehľad | Témy ScienceDirect, dostupné tu.3. "Alkaloid." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, inc., 29. novembra 2017, K dispozícii tu.

Obrázok so súhlasom:

1. „388988“ (CC0) prostredníctvom Pixabay2. „Etyl-glukozid“ od AxelBoldt na anglickej Wikipédii-Prenesené z en.wikipedia do Commons spoločným dobrom pomocou CommonsHelper (Public Domain) cez Commons Wikimedia